在如今流行“重口”的时代，不管男女老少大人小孩都是非常喜欢麻辣的口味，喜欢那种食道发麻满头汗的感觉，所以由此研发的各种美食大部分都以麻辣为主。今天也和学员们说说一款美食：麻辣香锅的制作方法与一些需要注意的事项。麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。麻辣香锅现在也是红极一时，不管在街头巷尾也不论是大酒店小菜馆，麻辣香锅也都是其热门的点菜项目，麻辣香锅所到之处，常常是日日满座，桌桌翻台，食客吃的尽兴，经营者也是乐的眉开眼笑了，这一切主要归功于人人爱吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力了,我们开一个麻辣香锅店，投资小，回报快，利润高，经营简单，吸引回头客也超高，所以这不失为一个学员投资挣第一桶金的好方法。

一：麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用；
二：讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
三：各种调味酱制作；
四：素菜的选择，处理方法；
五：主料的腌制及处理方法；
六：培训红油、卤水的的制作及保养；
七：培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握；
八：卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放；
九：投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流；
十：开店店面选址及装修方案。

一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855  QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；