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培训课程：脆皮狗肉培训 所属类别：夜宵烧烤类

简介：厨艺人小吃项目简介 广西玉林的脆皮狗肉也最出名，有着一种独特的风味。家常做法原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，

课程简介


厨艺人小吃项目简介
广西玉林的脆皮狗肉也最出名，有着一种独特的风味。家常做法原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。脆皮狗肉家常的做法二：1、狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。2、把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。厨艺人小吃培训有资深的脆皮狗肉师傅教你正宗的脆皮狗肉烤制方法及步骤，欢迎前来咨询预约。

厨艺人小吃培训内容
一：狗肉的选择，如何选狗肉，什么样的狗肉合适制作，什么样的狗肉成本最低；
二：狗肉的前期去腥处理，原料处理的操作；
三：各种辅料的认识及选择；
四：脆皮狗肉的制作秘方和制作工艺；
五：脆皮狗肉操作的要点及注意事项；
六：脆皮狗肉的保存和开店的设计等；

厨艺人小吃培训承诺
一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855  QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；

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