|加入收藏|联系我们 欢迎您前来厨艺人实地考察了解，先尝后学、好吃满意后再学、学会为止！服务热线：19162290855 | 座机：0771-3352067 | QQ：228895911
厨艺人小吃培训-广西南宁餐饮烹饪实训校区

热门课程

19162290855

广西省南宁市西乡塘区安吉大道46号综合楼2楼201-205室 （地铁2号线与3号线交汇站，安吉客运站C出站口旁）

特色小吃类

您当前位置：首页 > 培训课程 > 特色小吃类 >

培训课程：卤煮火烧培训 所属类别：特色小吃类

简介：厨艺人小吃项目简介 卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高

课程简介


厨艺人小吃项目简介
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

厨艺人小吃培训内容
一：卤煮火烧香料的选择及认识；
二：香料的初加工；
三：香料的配方和炒制技术；
四：高汤的做法和配方；
五：卤煮火烧调汤的配方；
六：面饼的配方及制作方法；
七：原料的清洗和串串技术；
八：原料的烫制技术；
九：底汤的回收技术；
十：设备的采购及经营方法；
十一：开店店面装修及选址方案。

厨艺人小吃培训承诺
一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855  QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；

上一篇：摇滚鸡培训

下一篇：没有了

在线报名

厨艺人将真诚为您服务

几万学员通过厨艺人餐饮创业培训学校收获了自己的财富事业！赶紧拿起电话咨询吧！

一键预约

+免费品尝

咨询热线：0771-3352067