冷饮产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的冷饮食品。另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色。这是经营的关键所在。随着人们生活水平的提高，冷饮这个夏令季节性商品已成为四季畅销的食品。在冬天，只要天气晴朗，冷饮就销售兴旺，甚至出现排队现象，冬天吃冷饮已成了一种新时尚。冰饮含括的内容很多，不仅有奶茶、冰粥、奶昔、刨冰等还含括了烧仙草、冰淇淋等各种冷饮的制作。
奶茶（Milk tea）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。 果汁饮料深受人们的喜欢，

沙冰是一种夏日饮品，由碎冰、果汁、果粉、奶精等混制而成。沙冰口感细腻，由水果制成，融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。

奶昔，英文为Milk shake首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是机制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。

刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有“台湾刨冰”之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。

冰粥又名刨冰，是从台湾引进的，主要成份是冰渣、水果、白粥。白粥倾向潮州的风味，还能看到未化尽的粥饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡。做法和口味较多，主要有西瓜粥、刺梨粥、香蕉粥、番茄粥、枇杷粥等。冰粥在夏日里可以清清肠胃并凉爽祛暑。

烧仙草，客家称为仙人粄，粤称为凉粉，潮汕称为草粿，又称仙人冻，是华南地区著名的小吃之一。烧仙草的外观和口感均类似粤港澳地区流行的一种药膳龟苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。
一：技术大全概述;
二：原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
三：原料、配料、设备、采购方案、及最低价格;
四：原料存放、保鲜技术;
五：各种果汁,沙冰,奶昔,雪泡,双皮奶的制作技术和配方;
六：店面规划设计;
七：开店销售方案;
八：开店选址指导.
1、冰沙与多多系列
柳橙冰沙，百香果冰沙，蓝莓冰沙，芒果冰沙，哈密瓜冰沙，草莓冰沙，菠萝冰沙，水蜜桃冰沙，薄荷冰沙，青苹果冰沙，桑葚冰沙，猕猴桃冰沙，橙子冰沙，柠檬冰沙，红梅冰沙，香槟葡萄冰沙，荔枝冰沙，乌梅冰沙，酸梅冰沙，杨桃冰沙，凤梨冰沙，木瓜冰沙；百香果多多沙，百香果多多，柳橙多多沙，柳橙多多等近四十种冰沙和多多。
2、奶昔和雪泡系列
哈密瓜奶昔，香芋奶昔，蓝莓奶昔，巧克力奶昔，草莓奶昔等等；柳橙雪泡，百香果雪泡等等近五十种奶昔和雪泡。
3、浓香果汁系列
百香果果汁，柳橙果汁，蓝莓果汁，芒果果汁，哈密瓜果汁，草莓果汁，菠萝果汁，水蜜桃果汁，薄荷果汁，青苹果果汁，桑葚果汁，猕猴桃果汁，橙子果汁，柠檬果汁，红梅果汁，香槟葡萄果汁，荔枝果汁，乌梅果汁，酸梅、杨桃、凤梨、木瓜果汁等，果汁系列：青桔柠檬果汁，柠檬果汁，酸梅汤，西瓜汁，甘蔗汁，蓝橘汁等。
养颜果蔬系列：香蕉果汁，青苹果汁，番茄汁等。
蛋蜜汁系列：水蜜桃蛋蜜汁，芒果蛋蜜汁，柳橙蛋蜜汁，草莓蛋蜜汁等。。
4、奶茶系列
特色西米奶茶系列：盆栽奶茶，珍珠奶茶，布丁奶茶，仙草奶茶，双拼奶茶，丝袜奶茶，奶茶三兄弟，焦糖奶茶等特色奶茶。
果味奶茶系列：草莓奶茶，红豆奶茶，抹茶奶茶，伯爵奶茶，咖啡奶茶，玫瑰奶茶，香芋奶茶，柳橙奶茶，柠檬奶茶等。
冬季养生茶系列：蜂蜜柚子茶，芦荟茶，菊花茶，茉莉花茶，桂圆红枣茶等。
5、鲜果刨冰系列：菠萝刨冰，红豆刨冰，草莓刨冰，西瓜刨冰，芒果刨冰等。
6、布丁系列：牛奶布丁，芒果布丁，香芋布丁，鸡蛋布丁，草莓布丁等。
7、刨冰系列：四果冰：杨桃、凤梨、芒果、李咸（红肉李），是以传统古法腌制而成，再淋上糖水，水果。八宝冰：花豆（大红豆）、小红豆、绿豆、花生、小汤圆、芋头、麦角、杏仁豆腐、仙草、蕃薯或芋头做的「芋圆」、玉米........红豆炼乳刨冰：在碎冰表面上淋上糖浆、煮软的红豆，最後再淋炼乳雪花冰：以黑砂糖糖水代替一般的砂糖糖水、使用牛奶冻结而成的冰块制作
8、各类烧仙草培训：原味烧仙草、黑糖烧仙草、各种果味烧仙草制作等
一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855  QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；