厨艺人小吃项目简介
蜜汁排骨以猪排骨为主要食材，是一道色香味俱全的名肴，属于安徽菜的代表之一。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等。蜜汁烤排骨：1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；2.搅匀后作为酱汁待用；3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。小技巧：排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护）， 也很容易掌握排骨的成熟度；
厨艺人小吃培训内容
一：猪排骨的选择。
二：排骨的选购及处理方法。
三：排骨卤水的配方配比。
四：卤水料的制作方法。
五：蜜汁排骨的制作流程和方法。
六：蜜汁排骨汤汁的制作流程和方法。
七：设备采购途径与要求。
八：开店店面选址及装修方案。
厨艺人小吃培训承诺
一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855 QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；
19162290855
广西省南宁市西乡塘区安吉大道46号综合楼2楼201-205室 （地铁2号线与3号线交汇站，安吉客运站C出站口旁）
