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培训课程：马拉糕培训 所属类别：早餐粉面类

简介：厨艺人小吃项目简介 马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫马来糕，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为马拉糕其材料和松糕的区别：马拉糕是褐红色的，因为

课程简介


厨艺人小吃项目简介
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”其材料和松糕的区别：马拉糕是褐红色的，因为制作时加了红糖，使用的是面粉，口感松软滑；松糕是白色的，一般用于喜庆时候，使用糯米粉和粘米粉，口感较为松化。马拉糕基本做法：1.面粉、糖、吉士粉加入搅拌盆中，搅拌均匀，鸡蛋加入拌匀成无颗粒的浓稠面糊，要搅拌到面糊光滑，糖全部溶化。2.奶水加入面糊中，充分拌匀，用保鲜膜封起，再静置2小时松弛。3.电饭锅加4杯水，放入蒸架，开始加热，8吋烤膜内部抹上油备用。4.泡打粉加少许水调开，再加入面糊中搅匀。5.奶油与色拉油加入面糊中，再充分拌匀，将拌好的面糊加入烤膜中，约4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水气充分预热的电饭锅中，盖上锅盖加热40分钟。6.取出略放凉之后即可脱膜分切。

厨艺人小吃培训内容
一：面粉的认识及选购；
二：马拉糕的配方和做法；
三：辅料的制作和配方；
四：手法的制作和练习；
五：设备的认识入操作方法；
六：马拉糕的蒸法及时间控制；

厨艺人小吃培训承诺
一：学员可以先现场考察，实地参观学习场地了解情况；
二：现场可要求师傅当面制作，确保真实性，品尝满意后再报名。
三：确保现场收费明码实价，中途不会收取任何名目的费用。
四：确保每一位学员技术百分百学会，学习时间不限制，练习材料不限制，学会为止；
五：确保全程现场实践操作练习，一对一教学，手把手教会技术；
六：保证后续长期对学员的技术升级免费上课培训，百分百教授秘制配方制作；
七：对每一个学员，均免费赠送多达20项搭配小技术配方；
八：南宁厨艺人小吃培训电话：19162290855  QQ：228895911；
九：官方网站 http://www.chuyiren.cn；

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