说起卤菜总会不自觉的把川卤和绝味的口感在心中加以比较，而不少人更倾向于绝味鸭脖的口味，绝味的口味主要就是鲜，香，麻，辣四重口味，让人越吃越有味，丰富的味蕾享受让我们的休闲生活无比的满足，大街上年轻人那轻快的脚步和手上长长的鸭脖与口中发出因麻辣而特有的倒吸口气的声音相得益彰。绝味卤菜以送亲朋好友，得以流传与全国各地，尤其中南部城市流行更广，受到男女老少的追捧，绝味黑鸭以数味中草药卤制，药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美味无穷，妙不可言，非常适合啃食，下酒，是难得的休闲美食。另外，黑鸭王肉性凉，配以甘草，肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热、预防癌症、高血压等症状，还可祛内湿、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美食。
   
一：鸭脖的背景。
二：鸭脖的选购及处理方法。
三：绝味系列卤水的配方配比。
四：卤水料的制作方法。
五：绝味鸭脖的制作流程和方法。
六：绝味蔬菜的制作流程和方法。
七：设备采购途径与要求。
八：投资预算分析及经营管理经验交流。
九：开店店面选址及装修方案。